來源：江門新會機電職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-08-07 09:30
中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)內(nèi)容
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等。
除了中餐烹飪專業(yè)，江門新會機電職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了汽車運用與維修、汽車運用與維修(汽車商務(wù))、智能制造(數(shù)控技術(shù)應(yīng)用)、工業(yè)設(shè)計(模具制造技術(shù))、軌道交通設(shè)備制造、工業(yè)機器人技術(shù)、機電技術(shù)應(yīng)用(機電一體化)、計算機網(wǎng)絡(luò)與維護(hù)、工藝美術(shù)與廣告設(shè)計、動漫設(shè)計與制作、電子電工技術(shù)、電子商務(wù)、商務(wù)英語、會計、旅游服務(wù)與管理、物流服務(wù)與管理、市場營銷、學(xué)前教育等專業(yè)。
江門市新會機電職業(yè)技術(shù)學(xué)校(新會機電中專)坐落于江門市新會區(qū)今古洲省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，毗鄰小鳥天堂、梁啟超故居等旅游景區(qū)，創(chuàng)辦于1975年，是國家級重點中等職業(yè)學(xué)校、中央職業(yè)教育實訓(xùn)基地、廣東省示范性中職學(xué)校、2013年被國家教育部批準(zhǔn)為“國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)計劃”立項建設(shè)學(xué)校。在校生5087人，開設(shè)18個專業(yè)，其中汽車、數(shù)控、模具、機電四個專業(yè)是省重點建設(shè)專業(yè)。
江門新會機電職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)成就
經(jīng)多年勵精圖治，學(xué)校擁有多項品牌：國家級重點中等職業(yè)學(xué)校、中央財政支持的國家職業(yè)教育實訓(xùn)基地、全國職業(yè)教育半工半讀試點學(xué)校、國家制造業(yè)與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程任務(wù)學(xué)校、廣東省職業(yè)教育實訓(xùn)中心、國家職業(yè)技能鑒定所、廣東省高技能人才培養(yǎng)工作試點學(xué)校、廣東省職業(yè)技能教育證書考試操作技能考點、豐田汽車公司TEAM21一級和二級課程試驗項目學(xué)校、電子行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定二級站。還先后獲得：全國農(nóng)業(yè)技術(shù)教育先進(jìn)集體、全國先進(jìn)農(nóng)機學(xué)校、全國數(shù)控技能大賽廣東選拔賽優(yōu)秀組織獎、江門市標(biāo)兵文明單位、江門市園林式單位、江門市首批法治文化建設(shè)示范點，2014年5月，學(xué)校榮獲廣東省五一勞動獎狀稱號，成為江門地區(qū)職業(yè)教育的龍頭。
地址：江門市新會區(qū)今古洲經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東區(qū)2號
分類：中專專業(yè)
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