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景寧職業(yè)高級(jí)中學(xué)中餐烹飪服務(wù)專業(yè)介紹

來源:景寧職業(yè)高級(jí)中學(xué)  更新日期:2023-08-13 19:39

景寧職業(yè)高級(jí)中學(xué)中餐烹飪服務(wù)專業(yè)介紹:

中餐烹飪服務(wù)專業(yè)主要課程

中餐廚師必修、水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作、中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等主要課程。

中餐烹飪服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能,具備溝通與表達(dá)能力,高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣,能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。

景寧職業(yè)高級(jí)中學(xué)中餐烹飪服務(wù)專業(yè)介紹

除了中餐烹飪服務(wù)專業(yè),景寧職業(yè)高級(jí)中學(xué)還開設(shè)了旅游管理(導(dǎo)游方向)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用(電子商務(wù)方向)等專業(yè)。

景寧職業(yè)高級(jí)中學(xué):

景寧畬族自治縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)位于浙江省麗水市景寧縣紅星街道文化路8號(hào),景寧職高是一所集職業(yè)高中、普通高中、職業(yè)技能培訓(xùn)于一體的綜合性中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校

辦學(xué)規(guī)模

景寧畬族自治縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)簡稱景寧職高。有實(shí)習(xí)山林,水田507畝,校園占地4400平方米,其中建筑面積1865平方米。學(xué)校綠草如茵,設(shè)施齊備,文化氛圍濃厚,是一所全封閉的花園式學(xué)校,是莘莘學(xué)子學(xué)習(xí)成長的搖籃,是國家科技部星火計(jì)劃農(nóng)民科技培訓(xùn)學(xué)校,是景寧縣農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、再就業(yè)培訓(xùn)基地。

硬件設(shè)施

學(xué)校擁有現(xiàn)代化教學(xué)樓、實(shí)驗(yàn)樓、學(xué)生餐廳,配備一流的計(jì)算機(jī)房、電子電工實(shí)訓(xùn)室、機(jī)械數(shù)控實(shí)訓(xùn)中心、餐飲實(shí)訓(xùn)室、音樂舞蹈房、美術(shù)寫生室、多媒體教室以及10個(gè)校外實(shí)習(xí)基地;

師資力量

學(xué)校擁有一支愛崗敬業(yè)、教書育人的高素質(zhì)教師隊(duì)伍,其中高、中級(jí)教師占85%,取得國家職業(yè)資格考評(píng)員8人,“雙師型”教師17人;學(xué)校注重以人為本,因材施教,注重理論教學(xué),突出技能訓(xùn)練,讓每一位學(xué)生都能得到充分的發(fā)展,獲得成功的喜悅,真正使學(xué)生“升學(xué)有望,就業(yè)路寬”。

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