來(lái)源：南京衛(wèi)生學(xué)校 更新日期：2023-09-18 10:22
依照南京衛(wèi)生學(xué)校對(duì)食堂管理的相關(guān)要求，9月2日上午仲繼先校長(zhǎng)帶領(lǐng)后勤處衛(wèi)生所對(duì)兩校區(qū)食堂和超市的食品衛(wèi)生和食品安全進(jìn)行了突擊檢查。
本次檢查內(nèi)容包括：食堂臺(tái)賬記錄，滅四害記錄設(shè)施，食堂環(huán)境衛(wèi)生，工作人員個(gè)人健康證，清洗消毒設(shè)備，食品加工制作管理，食品添加劑使用情況，超市和食堂食品有效期和儲(chǔ)存情況。
兩校區(qū)食堂和超市食品存儲(chǔ)均符合要求，環(huán)境整潔，消毒記錄完整，臺(tái)賬記錄規(guī)范，添加劑符合相關(guān)規(guī)定，食品加工制作規(guī)范。存在問(wèn)題：曉莊食堂后門未上鎖，更衣室紫外線燈損壞，砧板需要清洗。曉莊超市部分工作人員健康證過(guò)期補(bǔ)辦未領(lǐng)取。江北超市有部分商品過(guò)期。上述存在問(wèn)題已通知食堂負(fù)責(zé)人，限期整改。
通過(guò)本次檢查，加強(qiáng)了食堂、超市工作人員對(duì)食品安全的重視程度，提高了食堂全體員工的工作嚴(yán)謹(jǐn)性，為杜絕校園一切食品安全事件發(fā)生起到了促進(jìn)作用，保障了全校師生的用餐安全。
地址：江蘇南京
分類：中專專業(yè)
