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安吉職業(yè)教育中心學校網站網址

安吉職業(yè)教育中心學校官網：http://ajzj.zjer.cn/

安吉職業(yè)教育中心學校平臺網址：http://m.markerde.com/uajzyjyzxxx/

安吉職業(yè)教育中心學校校區(qū)地址：安吉縣孝源街道職教路1號(浙江科技學院安吉校區(qū)北側)

安吉職業(yè)教育中心學校招生咨詢電話：5837521(招生辦)、5837517(教務處)、5837508(校辦)、5837653(傳達室)

安吉職業(yè)教育中心學校拓展閱讀——中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

專業(yè)課程

主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。

學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

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