江西理工大學應用科學學院總共有31個專業(yè)。

江西理工大學應用科學學院本科專業(yè)有28個：金屬材料工程、機械電子工程、電子信息科學與技術(shù)、冶金工程、英語、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、金融學、工程管理、環(huán)境設(shè)計、電子商務、視覺傳達設(shè)計、市場營銷、電子信息工程、數(shù)字媒體藝術(shù)、工商管理、會計學、法學、電氣工程及其自動化、社會體育指導與管理、計算機科學與技術(shù)、自動化、機械工程及自動化、網(wǎng)絡(luò)工程、通信工程、土木工程、采礦工程、測繪工程、物聯(lián)網(wǎng)工程。

江西理工大學應用科學學院其他專業(yè)有3個：礦物加工工程、資源勘查工程、資產(chǎn)評估。