來源：南京衛(wèi)生學校 更新日期：2023-11-10 13:33
為了讓學生更好的了解學校食堂相關(guān)工作和服務(wù)程序，也讓學校食堂更好地為學生提供就餐服務(wù)，10月25日上午課間操期間，在江北后勤護理學院侯永祥和周迪兩位老師的組織和帶領(lǐng)下，各班級學生代表走進學校江北食堂后場，進行現(xiàn)場參觀。
各班學生代表在食堂負責人葛金華經(jīng)理引導(dǎo)下，參觀了學校食堂后場的粗、細加工間；主廚間、主食制作間、洗滌間、消毒間、主食庫、副食庫等食堂后場各操作間，直觀了解了食堂的各種硬件操作設(shè)備和操作流程。
參觀過程中，食堂葛經(jīng)理還向?qū)W生代表們詳細介紹了食堂的各個操作環(huán)節(jié)：每天檢查食材質(zhì)量、食品質(zhì)保期、冰箱內(nèi)冷凍食品規(guī)范存儲、食品留樣、餐具清潔等，讓學生們對學校食堂的食品制作更加安心、放心，確保餐飲食品安全。
最后，食堂負責人就菜品搭配、營養(yǎng)知識等進行了簡單介紹，并向?qū)W生們提供了相關(guān)知識的掃碼查閱，以便學生閱讀。
